Salat med blæksprutter, rejer, æg og agurk
0
2023
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
99,1 kcal
Portioner
5 havn.
Madlavningstid
30 minutter.
Proteiner *
8,2 gr.
Fedtstoffer *
6,4 gr.
Kulhydrater*
2,2 gr.
En meget delikat skaldyrssalat, der kan tilberedes på ingen tid. Duetten af blæksprutter og rejer er altid vellykket - resten af ingredienserne fungerer som en baggrund, mod hvilken deres karakteristiske sødlige smag forstærkes, og den sarte tekstur understreges positivt. For at gøre salaten mere luftig, foreslår vi at bruge Pekingkål: den passer perfekt til sammensætningen. Ved servering skal du ikke glemme friske krydderurter - aromatisk dild er ideel.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi lægger hårdkogte æg. For at gøre skallen lettere at rengøre senere tilsættes en stor knivspids salt til kogevandet. Efter kogning fyldes æggene med koldt vand og afkøles helt. Vi vasker agurkerne, tørrer dem og skærer spidserne af på begge sider, så der ikke er mulig bitterhed. Vi skærer frugterne i fire langsgående dele, som vi derefter skærer i tynde tværskiver. Vi skræller æggene og skærer dem i små stykker vilkårlig form. Alternativt kan du gnide dem på et groft rivejern. Kom hakkede æg og agurkestykker i en salatskål.
Optø blæksprutter, hvis det er nødvendigt. Vi vasker slagtekroppene grundigt og skræller dem fra den øverste hud. Kog blæksprutte i saltet kogende vand i to minutter. Afkøl derefter slagtekroppene hurtigt ved at lægge dem i koldt vand. Vi laver skiver med tværgående ringe - på denne måde vil blæksprutte i salaten være særligt mærkbar visuelt. Og når man spiser en ret, vil smagens vægt blive flyttet til fisk og skaldyr. Vi lagde ringene i en salatskål.
God appetit!