Blæksprutte, tomat og peber salat
0
853
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
127,4 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
30 minutter.
Proteiner *
4,6 gr.
Fedtstoffer *
7,2 gr.
Kulhydrater*
17,3 g
I denne blæksprutte salat kommer den sprøde tekstur af friske grøntsager frem og sætter stemningen. Den mangler den vægt og densitet, der er typiske for mayonnaisesalater. Sprøde paprikaer og saftige tomater samt krydrede løg marineret i citronsaft viser sig at være fremragende "ledsagere" til blæksprutter. På baggrund af dem er det sarte kød af skaldyr især mærkbart og afslører fuldstændigt dets karakteristiske smag.
ingredienser
Madlavningsproces
Optø blæksprutte, hvis det er nødvendigt. Vi vasker dem i rigeligt rindende vand. Fjern en overfladefilm med en kniv, og træk den bruskagtige plade ud. Vi lægger de tilberedte skrællede kroppe i en skål og hælder kogende vand over det. Efter fire til fem minutter tømmes vandet ud, og det færdige blæksprutte afkøles til en behagelig temperatur.
Nu samler vi salaten fra de tilberedte ingredienser. Kom blæksprutte strimler, tomatterninger, peberfrugtstrimler og løg lidt presset fra marinaden i en skål. Vi fylder komponenterne med mayonnaise, krydrer med ekstra salt og sort peber efter smag. Bland alt forsigtigt sammen. Det anbefales at servere salaten umiddelbart efter tilberedning.
God appetit!