Salat med blæksprutte, æg og syltet agurk
0
1491
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
81,3 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
30 minutter.
Proteiner *
4,9 gr.
Fedtstoffer *
7,6 gr.
Kulhydrater*
3,4 gr.
En fremragende salat, som er velegnet som en kold snack, og kan serveres som tilbehør. Stykkerne af syltet agurk i sammensætningen tilføjer retten saftighed og passer godt til blæksprutter. Vi anbefaler at behandle løg med kogende vand for at fjerne hårdheden og blødgøre skarpheden. Alternativt kan du bruge rødløg - de er sødere og blødere i smagen. Til servering bruger vi grønne salatblade, hvorpå retten ser meget lysere og mere appetitlig ud.
ingredienser
Madlavningsproces
Optø blæksprutte, hvis det er nødvendigt, og skyl grundigt i rindende vand. Med en kniv skal du fjerne overfladen og trække rygbrusk ud. Læg de vaskede kroppe i en dyb skål og hæld kogende vand over dem. Afhængigt af blækspruttens størrelse skal du holde dem i kogende vand i tre til fem minutter. Derefter hælder vi slagtekropperne med koldt vand og skærer i tynde strimler.
I en skål blandes blæksprutte strimler, syltede agurkterninger, stykker kogte æg, løghalve ringe og hakkede grønne løg. Krydr blandingen med mayonnaise, tilsæt salt og sort peber efter smag. For at servere i en almindelig salatskål eller på portionerede tallerkener skal du lægge de vaskede grønne salatblade og lægge den tilberedte salat på dem. Serveres helst umiddelbart efter tilberedning.
God appetit!