hjem
➠ Salater
➠ Skaldyrssalater
➠ Salat med blæksprutte, æg og grønne løg

Salat med blæksprutte, æg og grønne løg

719

Køkken europæisk

Kalorieindhold 127,1 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 7,8 g

Fedtstoffer * 9,4 gr.

Kulhydrater* 2,4 gr.

Indhold

Hvis du har blæksprutter derhjemme, men du ikke vil bekymre dig om at forberede komplekse multikomponentretter af det, kan du lave en simpel salat. På trods af al sin enkelhed og elementaritet har den en temmelig rig smag. Naturlig blæksprutte er allerede lækker i sig selv, og hvis du tilføjer æg, grønne løg og mayonnaise, vises der yderligere noter, der kun forstærker lyden som skaldyr. For at bevare blækspruttens naturlige struktur så meget som muligt, anbefaler vi at tilberede det med kogende vand. Illustrative fotos og en beskrivelse af detaljerne er nedenfor i opskriften.

ingredienser

Blæksprutte 800 gr. Æg 5 stk. Grønt løg 1 bundt Mayonnaise smag Salt smag Malet sort peber smag

Madlavningsproces

Blæksprutter skal optøes helt inden forarbejdning og tilberedning. Derefter skyller vi i rindende vand.

Vi lægger slagtekropperne i en dyb skål og hælder kogende vand over det. Overfladisk slim og film begynder at krølle op og adskilles fra frugtkødet. Tøm det varme vand af, og skræl blæksprutte ved at lirke den gennemsigtige hud med en kniv. Vi trækker den centrale brusk ud.

Skyl de skrællede kroppe igen og hæld kogende vand i en skål igen. Vi modstår dem i tre til fire minutter, og tøm derefter vandet. Blæksprutterne er klar, det eneste der er tilbage er at lade dem køle af inden de skæres i skiver.

Kog æg til fast blomme - ti til elleve minutters madlavning er nok. Fyld dem med koldt vand og afkøl helt, og rengør dem derefter.

Hak de kogte æg fint med en kniv eller riv dem med store huller. Hæld dem i en salatskål.

Det afkølede blæksprutte skæres først i ringe, og derefter laver vi tværsnit skråt - der opnås romber.

Skyl de grønne løg og tør dem på et håndklæde for ikke at tilføre overskydende fugt til salaten. Skær fjerene i små tværgående stykker.

Tilsæt hakket blæksprutte og hakkede grønne løg til salatskålen til æggene. Drys med lidt salt og sort peber. Vi blander alle ingredienserne.

Du kan servere salat både i en almindelig salatskål og i portioner, og læg en skefuld mayonnaise ovenpå. Det er bedre at blande saucen med salaten lige før brug, da grønne løg kan afgive en ubehagelig lugt efter at have brugt lidt tid med mayonnaise.

God appetit!

Lignende opskrifter

Lækker salat med tunge

Pekingkål og agurkesalat

Grøn tomatsalat til vinteren vil du slikke fingre

Krabbesalat med majs, agurk, tomater og kinakål

Kylling, champignon, æg og ostesalat

Salat med tun, agurk og majs

Ti auberginesalat til vinteren trin for trin opskrift

Salat med krabbepinde, majs og løg

Cæsarsalat med kinakål og røget kylling

Varm courgette salat

Kylling, gulerod og ærtesalat

Muslingesalat uden mayonnaise

Salat med blæksprutter og mayonnaise

Skaldyrssalater

Blæksprutte salater

Salat med blæksprutte, æg og løg