Salat med blæksprutte, æg, agurk uden mayonnaise
0
619
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
49 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
25 minutter
Proteiner *
5 gr.
Fedtstoffer *
2,3 gr.
Kulhydrater*
2,1 gr.
Vi tilbyder en opskrift på at lave en kaloriefattig salat med blæksprutter uden at tilføje mayonnaise. Desuden kan en sådan ret serveres både uden sauce overhovedet og med et PP-alternativ til fed mayonnaise. Vi tilbereder en duftende dressing fra sund naturlig yoghurt, krydrer den med duftende sort peber og friske hakkede urter. Du kan servere yoghurtsauce separat i en skål, så alle kan tilføje den nødvendige mængde til deres portioner eller endda undvære dressing.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker blæksprutterne grundigt i en stor mængde vand. Vi renser den øverste hud med en kniv, trækker bruskstangen ud. Vi lægger de forarbejdede slagtekroppe i en skål og hælder kogende vand over dem, så de er helt dækket med det. Vi damper blæksprutte i tre til fire minutter, hvorefter vi dræner væsken og hælder slagtekropperne med koldt vand og skæres i tynde strimler.
For at forberede saucen skal du lægge den kolde almindelige yoghurt i en skål. Vi vasker og tørrer grønne løg og dild - der kræves ikke ekstra fugt. Hak løgfjer så fint som muligt, hak dild med en kniv på samme måde. Hæld de tilberedte krydderurter til yoghurten, tilsæt salt og sort peber efter smag. Bland grundigt og hæld saucen i en serveringsskål, som vi opbevarer i køleskabet indtil servering.
Vi vasker og tørrer de grønne salatblade med et håndklæde. Vi lægger dem ud på portionsplader og lukker bunden. Vi lagde stykker agurk ispeddet strimler af blæksprutter. Læg æggeskiverne ovenpå. Drys overfladen let med salt. Server salaten til bordet umiddelbart efter tilberedning sammen med kold yoghurtsauce.
God appetit!