Salat med blæksprutte, æg, agurk og mayonnaise

Hvis blæksprutterne er frosne, skal de optøes inden forarbejdning. Vi renser kroppe fra den øverste film med en kniv og skyller grundigt i rindende vand. Hvis der bruges blæksprutteringe, skal de bare skylles godt. Normalt koges slagtekroppe i kogende vand i et par minutter. Men du kan gøre det anderledes. Vi lægger de tilberedte slagtekroppe i en dyb skål og fylder dem med kogende vand. Vi står i tre minutter, dræner det varme vand. Endnu en gang skyller vi det færdige blæksprutte med koldt vand - slagtekroppene afkøles, og de kan allerede skæres. I tilfælde af ringe er handlingerne de samme, kun de skal opbevares mindre i kogende vand. Et eller to minutter vil være nok.

Skær det tilberedte blæksprutte i tynde strimler. Hvis det er ringe, skærer vi dem simpelthen i segmenter af den ønskede længde.

Vi vasker agurkerne, tørrer dem og skærer spidserne af på begge sider for at undgå mulig bitterhed. Hvis frugterne ikke er unge, skal den ru hud afskæres, og de store frø skal fjernes. Vi skærer de tilberedte agurker i tynde langsgående plader, som vi derefter skærer i smalle tværgående strimler.

Kog æggene på forhånd og afkøl helt. Vi renser dem fra skallen og skærer dem i tynde lange skiver.

Pil løgene, vask, tør og skær med tynde gennemskinnelige langsgående fjer. Rødløg egner sig meget godt til denne salat - den er moderat skarp og pikant, den har en sødlig eftersmag. Hvis du bruger almindelige hvide løg, skal du koge løgskiverne for at reducere bitterhed og hårdhed. Kom hakket blæksprutte, agurkestrå, æggeskiver og løgstykker i en salatskål. Vi vasker dillen, tørrer den og hakker den fint med en kniv. Tilsæt hakkede krydderurter, salt og sort peber efter smag i en skål.

Hæld ingredienserne med mayonnaise og bland forsigtigt. Vi bruger persilleblade til dekoration. Det anbefales at servere salaten umiddelbart efter tilberedning.