Salat med blæksprutte, æg, agurk og ost
0
773
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
115,4 kcal
Portioner
3 havn.
Madlavningstid
25 minutter
Proteiner *
6,9 gr.
Fedtstoffer *
9,5 g
Kulhydrater*
2,8 gr.
En enkel, lækker blæksprutte salat, der kan serveres til gæsterne og tilberedes som en let familiemiddag. Til dressing bruger vi en blanding af mayonnaise og creme fraiche. Det gærede mælkeprodukt vil gøre saucen blødere og lidt sur. Under hensyntagen til hvidløg og dild, som også er en del af salaten, vil denne sarte syrlighed komme godt med. En interessant kendsgerning er, at osten øger smagen af blæksprutte i retten. Dette er især mærkbart, når osten ikke er delikat cremet, men hårdt modnet.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker blæksprutte grundigt i rindende vand. Kog slagtekroppene og dypp dem straks i saltet kogende vand i et til to minutter. Det er vigtigt ikke at tilberede den møre masse for ikke at gøre det til et tæt "gummi" -produkt. Vi renser det kogte blæksprutte fra den øverste film, afkøler og skærer i tynde strimler, som vi straks lægger i en salatskål. Kog æg til fast blomme. Ti til elleve minutter vil være nok. Vi skærer også æggene helt afkølede efter kogning i lange strimler. Hæld æggene i en salatskål til blæksprutte.
Skræl hvidløg, skyl det og før det gennem et tryk. Vask dillen, tør den og hak den fint med en kniv. Kom hvidløgsgrød og hakkede krydderurter i en salatskål, tilsæt mayonnaise og creme fraiche. Tilsæt salt og tilsæt sort peber efter smag. Vi blander alle komponenterne, så de er jævnt fordelt i hele volumenet.
God appetit!