hjem
➠ Salater
➠ Skaldyrssalater
➠ Salat med blæksprutter, æg, agurk og grønne ærter

Salat med blæksprutter, æg, agurk og grønne ærter

2339

Køkken europæisk

Kalorieindhold 135,9 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 25 minutter

Proteiner * 8,5 gr.

Fedtstoffer * 6,8 g

Kulhydrater* 10,1 gr.

Salat med blæksprutter, æg, agurk og grønne ærter

Indhold

Blæksprutteelskere vil kunne lide denne salat. Let, saftig og samtidig tilfredsstillende, den kan både serveres som en forret og som mulighed for aftensmad, for eksempel med en sprød baguette. For at "støtte" og forbedre smagen af fisk og skaldyr foreslår vi, at du tilføjer nogle krabbepinde til salaten. Vi bruger traditionel mayonnaise som dressing. Vi anbefaler ikke at udskifte dild med andre grøntsager: dens specifikke smag og aroma passer perfekt ind i den samlede sammensætning.

ingredienser

Blæksprutte 500 gr. Agurker 200 gr. Grønne ærter 1 dåse Æg 3 stk. Krabbe pinde 100 g Dild 1 bundt Salt smag Malet sort peber smag Mayonnaise 4 spiseskefulde

Madlavningsproces

Vi vasker blæksprutterne grundigt i rindende vand. Vi renser kroppe fra den øverste film. Opvarm det saltede vand i en gryde og kog det ned og dypp blæksprutten deri. Kog i to til tre minutter. Det er vigtigt ikke at overeksponere slagtekroppene, så den møre masse ikke bliver ru og gummiagtig. Umiddelbart efter den angivne tid fjernes blæksprutten fra gryden, lægges på en tallerken og afkøles. Skær derefter kroppe i tynde strimler.

Vi vasker agurkerne, tørrer dem og skærer spidserne af på begge sider. Vi skærer frugterne først i tværgående cirkler, og derefter skærer vi dem i strimler, der ligner blæksprutter.

Vi renser krabbestængerne fra emballagen og skærer dem i små tern. Du kan også bruge krabbekød i stedet for krabbepinde.

Vi vasker dildgrøntsagerne, tørrer dem med et køkkenrulle og hakker fint med en kniv. Hvis du støder på store, ru stængler, er det bedre at slippe af med dem for ikke at ødelægge salatets sarte konsistens.

Kog æggene på forhånd og afkøl helt. Vi skræller æggene fra skallen og skærer i små tern. Alternativt kan de også gnides med et groft rivejern.

I en salatskål i den rigtige størrelse blandes blæksprutte strimler, agurkestrimler, krabbestokstern, hakket dild og stykker æg. Vi åbner dåsen med ærter, kasserer indholdet i et dørslag og lader væsken løbe helt ud. Hæld ærterne i en salatskål. Tilsæt salt, sort peber efter smag og mayonnaise til ingredienserne. Bland forsigtigt alle ingredienserne. Salat klar. Det er bedre at servere det umiddelbart efter tilberedning, mens det er frisk, duftende og væsken endnu ikke er kommet frem.

God appetit!