Blækspruttesalat, æg med frisk agurk
0
469
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
126,1 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
25 minutter
Proteiner *
7,7 g
Fedtstoffer *
9,4 gr.
Kulhydrater*
2,4 gr.
Denne salat er især god, når agurkerne bruges unge, fra haven. De giver retten en uforlignelig aroma, delikat grøntsagssødme og sprød, ringende tekstur. Blæksprutter i sådan en agurkramme vil spille på en helt anden måde. Skaldyr kan i øvrigt bruges både kogt og dåse - afhængigt af hvilken du kan lide mere og er tilgængelig. Sørg for at bruge grøntsager: dild vil ikke kun visuelt dekorere fadet, men også give den færdige salat en særlig frisk aroma.
ingredienser
Madlavningsproces
Optø blæksprutter, hvis det er nødvendigt. Vi vasker slagtekroppene godt i koldt vand. Fjern den øverste film ved at lirke den af kanten med en kniv. I en gryde bringes let saltet vand i kog og dyppes det tilberedte blæksprutte i det. Kog dem i ikke mere end halvandet til to minutter. Efter den angivne tid er gået, tager vi blæksprutte ud og lægger det på en tallerken til afkøling. Skær dem derefter i tynde strimler.
Vi vasker agurkerne, tørrer dem og skærer spidserne af på begge sider. Vi skærer grøntsager i langsgående tynde plader og skærer dem derefter i tynde strimler. Det tilrådes at gøre strimlernes størrelse omtrent den samme som blæksprutte -strimlerne - på denne måde vil salaten i den færdige form se mere attraktiv ud.
Vi fordeler den tilberedte salat i en fælles salatskål til servering eller i portioner på individuelle tallerkener. Vi dekorerer overfladen med kviste frisk dild og tynde skiver agurk. Det tilrådes at servere umiddelbart efter madlavning, da agurk med tiden begynder at udskille saft, og salaten passer i væske.
God appetit!