hjem
➠ Salater
➠ Skaldyrssalater
➠ Rejer, avocado og ananas salat

Rejer, avocado og ananas salat

835

Køkken europæisk

Kalorieindhold 64,1 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 25 minutter

Proteiner * 3,2 gr.

Fedtstoffer * 6,4 gr.

Kulhydrater* 4,1 gr.

Indhold

I dag vil jeg dele en opskrift på en utrolig lys salat med rejer, avocado og ananas med en original servering. Prøv at lave mad, og jeg forsikrer dig om, at du ikke forbliver ligeglad. Salaten kombinerer perfekte smag, der supplerer hinanden.

ingredienser

Madlavningsproces

Vask ananas godt under rindende vand og dup tør. Skær derefter i længderetningen og ekstraher forsigtigt ananasmassen. Skær ananasmassen i mellemstore tern. Afrim rejerne på forhånd, og skræl derefter. Skær store rejer i halve. Gem et par rejer til pynt.

Vask peberfrugten grundigt, tør den, fjern kernerne og kernerne, skær dem i tern. Skræl rødløg, skyl derefter i vand og hak fint. Vask avocadoen grundigt, tør den, skær den derefter på langs, fjern gropen forsigtigt med en spiseske, fjern avocadomassen og skær den i mellemstore tern.

Lav en kokosdressing. I en skål kombineres kokosmælk, karry, malet paprika, salt og limeskal. Bland godt. Lav en ingefærdressing. Skræl ingefæren og riv den fint, kom den i en anden skål, tilsæt olivenolie, citronsaft, sennep, salt og sort peber. Bland grundigt.

Skyl ruccola grundigt under koldt vand, og ryst derefter overskydende fugt af. Kom de tilberedte ingredienser i en dyb beholder. Rør salaten grundigt. Kom den tilberedte salat i ananasbåde, pynt med rejer og krydderurter ovenpå.