Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Nyt år
  3. ➠ Opskrifter til nytår
  4. ➠ Caesar Rejesalat

Caesar Rejesalat

0
869
Køkken amerikansk
Kalorieindhold 103,2 kcal
Portioner 2 port.
Madlavningstid 50 minutter
Proteiner * 8,2 gr.
Fedtstoffer * 8 gr.
Kulhydrater* 9,5 g
* pr. 100 gr. produkt
Caesar Rejesalat
Indhold

Den klassiske Cæsarsalat indeholder ikke kød, fisk eller skaldyr. Rejer er en proteinrig mad, der kan spises alene eller som en del af for eksempel en salat. Jeg anbefaler at lave rejer Cæsarsalat. Salaten, på trods af den store mængde grøntsager, viser sig at være ret høj i kalorier.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Tag en pakke skrællede rejer. Tø dem i et dørslag. Overskydende væske vil løbe ud. Forbered marinaden i en lille skål. Kombiner honning, citronsaft, olivenolie, salt og peberblanding. Bland godt og hæld marinaden over rejer. Lad det marinere i 30 minutter.
trin 2 ud af 10
Skræl hvidløg og hak det fint, dæk med vegetabilsk olie og lad det trække i en halv time.
trin 3 ud af 10
Skær brødet i mellemstore tern. Dæk en bageplade med bagepapir, læg det snittede brød ud og tør det i en opvarmet ovn. Riv varme croutoner med hvidløg og drys med lidt provencalske urter.
trin 4 ud af 10
Dræn rejemarinaden og kom den i en opvarmet gryde uden olie. Steg på begge sider til de er gyldenbrune i et par minutter.
trin 5 ud af 10
Kog ægget "blødkogt", skræl og fjern æggeblommen. Mos æggeblommen med en blender, tilsæt sennep, citronsaft, tilsæt gradvist en blanding af hvidløg og olivenolie, fortsæt med at slå med en blender til flydende mayonnaise. Smag til med salt og Worcestershire sauce. Røre rundt.
trin 6 ud af 10
Mens rejerne marineres, og hvidløgsolien tilføres, skal du stille salatbladene i koldt vand i 20 minutter. Tør salatblade, riv dem i små stykker med hænderne, læg dem på et fad. Dryp med lidt sauce.
trin 7 ud af 10
Top med afkølede stegte rejer. Dryp med sauce.
trin 8 ud af 10
Gnid osten ovenpå på et fint rivejern.
trin 9 ud af 10
Læg de smagfulde croutoner ud. Dryp med sauce.
trin 10 ud af 10
Vask tomaten godt. Skær i små tern og læg oven på croutonerne.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *