hjem
➠ Salater
➠ Skaldyrssalater
➠ Rejer og rød fiskesalat

Rejer og rød fiskesalat

667

Køkken europæisk

Kalorieindhold 135,1 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 20 minutter.

Proteiner * 12,5 g

Fedtstoffer * 8,4 gr.

Kulhydrater* 14,2 g

Indhold

Denne salat er ganske enkel at tilberede, men den vellykkede kombination af mør saltet rød fisk, rejer og en appetitlig dressing gør denne ret til en udsøgt dekoration til ethvert bord. Prøv det!

ingredienser

Madlavningsproces

Forbered først en salatdressing. For at gøre dette piskes sennep, olivenolie og hakket hvidløg i en blender. Det kan erstattes med granuleret tør hvidløg.

Del derefter parmesanen i to lige store portioner. Riv en af dem på et fint rivejern og kombiner med salatdressing.

Kog rejerne i saltet kogende vand i et par minutter, afkøl og skræl dem. Skær den røde fisk i små tern, efter at du har fjernet skindet og alle knoglerne.

Skær den anden del af osten i tynde skiver og stil den midlertidigt til side.

Skær baguetten i tynde små skiver og tør den i ovnen i ti minutter, eller steg dem hurtigt i en gryde.

Læg salatblandingen på et fad, og læg derefter stykker rød fisk oven på salaten.

Fordel rejer jævnt i salaten.

Fordel de halverede cherrytomater jævnt over hele tallerkenen, læg baguette -skiverne (stadig varme) og fordel osteskiverne over dem. Krydr derefter salaten med den sauce, du tilberedte i begyndelsen.