hjem
➠ Salater
➠ Skaldyrssalater
➠ Rejer og kinesisk kål salat

Rejer og kinesisk kål salat

1230

Køkken europæisk

Kalorieindhold 147,3 kcal

Portioner 5 havn.

Madlavningstid 35 minutter

Proteiner * 10,3 g

Fedtstoffer * 10 gr.

Kulhydrater* 7,7 g

Indhold

Rejer og mørt pekingkål passer godt sammen i en salat, hvor du også kan tilføje fødevarer som æg, krabbepinde, løg og ost. En salatdressing er især lækker, hvis du laver den med hjemmelavet mayonnaise, tilsætning af sennep, eddike eller sukker og sojasovs - tilbered den mere efter dine præferencer.

ingredienser

Æg 4 ting. Friske rejer 250 g Kål 200 gr. Løg 1 - 2 stk. Rød kaviar 1 dåse Til tankning: Ost 100 g Krabbe pinde 100 g Mayonnaise 200 ml.

Madlavningsproces

Dyp æggene i koldt vand, salt, lad vandet koge, og kog derefter æggene hårdkogte, hvilket vil tage cirka 10 minutter. Skræl og hak de afkølede æg på et groft rivejern.

Dyp frosne rejer i kogende vand og kog dem så længe som angivet på pakken. Friske rejer koges ikke mere end 2-3 minutter, hvis de er små, koges store rejer i 2 minutter længere.

Hak Peking (kinesisk) kål fint.

Hak løget fint, hæld kogende vand over det og lad det stå i cirka 10 minutter for at fjerne bitterheden fra løget.

Skær krabbestængerne i små tern og læg dem i en skål.

Riv osten meget fint og tilsæt krabbestængerne. Bland salatdressing med mayonnaise og rør godt (efter smag kan du også tilsætte salt, peber, sennep osv.).

Kom de tilberedte salatingredienser (æg, strimlet kål, rejer og silede løg) i en dyb salatskål, krydr med din dressing, rør og pynt med rød kaviar ovenpå. Lad salaten køle af i køleskabet i cirka 30 minutter og server.

God appetit!