hjem
➠ Salater
➠ Skaldyrssalater
➠ Rejer, blæksprutter og rød fiskesalat

Rejer, blæksprutter og rød fiskesalat

1857

Køkken europæisk

Kalorieindhold 147 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 20 minutter.

Proteiner * 13,6 gr.

Fedtstoffer * 10,6 gr.

Kulhydrater* 4,2 gr.

Indhold

Lette skaldyrssalater vil fungere som glimrende tilføjelser til festbordet. Lav en rejer, blæksprutte og rød fisk forretter. Den sidste ingrediens tilføjer en behagelig salt smag og bliver et rigtigt højdepunkt i retten.

ingredienser

Friske rejer 150 g Blæksprutte 200 gr. Laks eller ørred 200 gr. parmesan ost 100 g Æg 2 stk. Løg 1 pc. Salt smag Mayonnaise smag Persille til dekoration

Madlavningsproces

Skær løgene i tynde halve ringe og hæld kogende vand over dem. Skold i 2-3 minutter, og pres derefter skiverne ud af vandet.

Kog æg, blæksprutter og rejer adskilt fra hinanden. Fisk og skaldyr kan tilsættes direkte til saltet vand. Hak derefter blæksprutte og æg fint. Vi kom alt på én gang i små salatskåle.

Vi gnider hård ost på et groft rivejern. Skær den røde fisk i små tern. Vi efterlader et par små stykker fisk til pynt.

Salt salaten og smag til med mayonnaise, bland forsigtigt. Vi danner roser af røde fisk og lægger dem oven på forretten. Vi supplerer billedet med frisk persille. Salat klar! Serveres kølet.