Rejesalat med krabbepinde og rød kaviar

1375

Køkken europæisk

Kalorieindhold 129,7 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 210 minutter

Proteiner * 9 gr.

Fedtstoffer * 7,5 g

Kulhydrater* 14,8 g

Indhold

Jeg anbefaler ofte min yndlingsopskrift på en feriesalat med rejer, krabbepinde og rød kaviar. En utrolig smagskombination vil helt sikkert blive værdsat af alle, der elsker fisk og skaldyr. Til kostprisen er salaten ret dyr, men nogle gange kan du glæde dig selv.

ingredienser

Madlavningsproces

Først og fremmest skal du forberede alle de nødvendige ingredienser til salaten. Hæld blæksprutte med kogende vand i 2 minutter, og kom derefter i koldt vand, fjern film og hårde akkorder. Læg derefter i kogende saltet vand og kog i 2 minutter. Læg rejer i kogende vand og kog i 2 minutter, afløb derefter gennem en sigte og fjern skallen og tarmene.

Skær det kogte blæksprutte i tynde strimler. Dæk salatskålen, hvori du samler salaten med husholdningsfilm, smør let med vegetabilsk olie og læg det hakkede blæksprutte ud.

Kog gulerødderne på forhånd, skræl og riv på et fint rivejern, kom et andet lag i og pensl med lidt mayonnaise.

Skær let saltet rød fisk i mellemstore tern og læg ud i det næste lag.

Kog hårdkogte kyllingæg på forhånd, afkøl derefter og skræl og skær i strimler ved hjælp af et specielt værktøj eller en skarp kniv. Læg oven på fisken.

Vask agurkerne grundigt under rindende vand, tør derefter og skær dem i mellemstore tern, læg oven på æggelaget og pensl med mayonnaise. Skræl rødløg og skær i tynde halve ringe. Læg i en skål, tilsæt salt, granulat, eddike og vand. Lad det stå i 10 minutter, afløb derefter og læg det på agurker.

Skær krabbestængerne i tynde skiver og læg dem ud i det næste lag.

Riv osten på et groft rivejern og læg oven på krabbestængerne, pensl med lidt mayonnaise.

Kog kartoflerne på forhånd, skræl og riv på et fint rivejern, læg ud i det sidste lag og pensl med lidt mayonnaise. Dæk til med film og stil salaten på køl i mindst 2 timer.