hjem
➠ Salater
➠ Skaldyrssalater
➠ Rejesalat med krabbepinde, majs og æg

Rejesalat med krabbepinde, majs og æg

897

Køkken europæisk

Kalorieindhold 108,3 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 6,6 gr.

Fedtstoffer * 6,5 gr.

Kulhydrater* 6,8 g

Indhold

Der er rigtig mange krabbesalater, og hver husmor har mere end én opskrift i sin kogebog, det er jeg sikker på. Jeg vil foreslå min opskrift på en salat med rejer, krabbepinde, majs og æg. Salaten er mør og saftig. Velegnet til både et festligt bord og hver dag.

ingredienser

Krabbe pinde 500 gr. Dåse majs 1 dåse Æg 5 stk. Friske rejer (renset) 15 stk. Agurker 1 pc. Malet sort peber smag Salt smag Mayonnaise smag

Madlavningsproces

Kom kyllingæg i en lille gryde, dæk med koldt vand, og kog hårdt. Afkøl derefter og skræl. Skær krabbestængerne i tern og læg dem i en salatskål. Skær de flåede kyllingæg i mellemstore tern og læg dem i en salatskål.

Vask agurkerne grundigt under rindende koldt vand, tør derefter på et køkkenhåndklæde eller brug køkkenrulle, skær enderne af og skær dem i en medium terning, kom i en salatskål.

Åbn en dåse majs på dåse og tøm væsken gennem en fin sigte. Læg derefter majsen på salaten.

Hæld koldt vand i en dyb gryde, sæt på medium varme og bring det i kog. Placer rejer og kog i kogende vand i 3-5 minutter. Kom derefter forsigtigt i koldt vand og rengør fra skallen og tarmene.

Kom de skrællede rejer i en salat, salt og tilsæt sort peber efter smag. Krydr med mayonnaise og bland grundigt. Skyl persillen under rindende vand og ryst overskydende fugt af. Læg salaten på portionerede tallerkener, pynt med persilleblade.