Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salater
  3. ➠ Skaldyrssalater
  4. ➠ Rejesalat med rucola og pinjekerner

Rejesalat med rucola og pinjekerner

0
783
Køkken europæisk
Kalorieindhold 197 kcal
Portioner 1 port.
Madlavningstid 25 minutter
Proteiner * 14 gr.
Fedtstoffer * 17,4 g
Kulhydrater* 2 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Rejesalat med rucola og pinjekerner
Indhold

For ikke så længe siden havde jeg en chance for at prøve en usædvanlig og meget interessant salat til mig med rejer, rucola og pinjekerner. Den perfekte smagskombination leverer en uforglemmelig gastronomisk nydelse. Jeg anbefaler at forberede denne salat til din familie.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Først og fremmest skal du forberede alle de nødvendige ingredienser til rejer, rucola og pinjekerne salat. Skyl først ruccola grundigt under rindende vand, ryst derefter overskydende fugt af og læg den på et køkkenrulle.
trin 2 ud af 8
Skræl kongens rejer fra skallen og tarmene. Riv parmaskinke i små stykker.
trin 3 ud af 8
Varm stegepanden godt op ved moderat varme. Hæld en lille mængde olivenolie i. Arranger de skrællede rejer og steg dem til de er gyldenbrune på begge sider. Smag til med salt og sort peber efter smag.
trin 4 ud af 8
Kom vagtelæggene i en lille gryde, dæk med koldt vand og sæt på medium varme, bring det i kog, reducer derefter varmen og kog i cirka 3-4 minutter. Fjern derefter fra varmen, dæk med koldt vand og afkøl helt. Skræl det derefter af.
trin 5 ud af 8
Læg den tilberedte rucola på en tallerken eller et fad.
trin 6 ud af 8
Læg derefter parmaskinke oven på rucolaen.
trin 7 ud af 8
Fordel de stegte rejer jævnt over salaten. Skær vagtelæggene på langs og læg dem på salaten. Forbered en dressing. Kombiner balsamico med olivenolie og smag til med salt og peber. Bland grundigt.
trin 8 ud af 8
Riv parmesan på et fint rivejern. Hæld den tilberedte dressing over salaten, drys med revet parmesan og pinjekerner. Server den tilberedte salat med rejer, rucola og pinjekerner.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *