hjem
➠ Salater
➠ Skaldyrssalater
➠ Rejesalat med rucola og ost

Rejesalat med rucola og ost

899

Køkken europæisk

Kalorieindhold 89,8 kcal

Portioner 2 port.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 10,9 g

Fedtstoffer * 9,1 gr.

Kulhydrater* 1,6 gr.

Indhold

Jeg vil efter min mening dele en opskrift på en salat med rejer, rucola og ost til at møde uventede gæster. Opskriften er meget hurtig og enkel. Salaten viser sig at være ekstremt velsmagende med en utrolig kombination af smag.

ingredienser

Madlavningsproces

Sug en flok ruccola i isvand i 10-15 minutter for at holde salaten sprød. Fjern ruccolaen fra vandet og ryst overskydende fugt af, læg et køkkenrulle på.

Vask cherrytomaterne grundigt under koldt rindende vand, tør derefter med et køkkenrulle eller køkkenrulle. Skræl rejer fra skallen og tarmene. Skær fetaosten i en medium terning.

Læg den tilberedte rucola på en tallerken eller et fad. Tilsæt skiver ost. Skær cherrytomaterne i halve og læg dem oven på rucolaen. Kog vagtelæg i cirka 3-4 minutter. Afkøl derefter helt. Skræl derefter, skær på langs og læg på salat. Fordel rejerne jævnt over salaten.

Forbered en dressing. Kombiner citronsaft med olivenolie. Bland grundigt. Hæld salaten over den tilberedte dressing, drys med sesamfrø, salt og tilsæt sort peber efter smag.