hjem
➠ Salater
➠ Skaldyrssalater
➠ Rejesalat med rucola, cherrytomater og parmesan

Rejesalat med rucola, cherrytomater og parmesan

1465

Køkken europæisk

Kalorieindhold 98,8 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 15,4 g

Fedtstoffer * 9,9 gr.

Kulhydrater* 2,2 gr.

Rejesalat med rucola, cherrytomater og parmesan

Indhold

Jeg foreslår at lave en salat med rejer, rucola, cherrytomater og parmesan. Salaten viser sig at være utrolig velsmagende og aromatisk. Opskriften er ganske enkel og hurtig. Det eneste, der kræves af dig, er lyst og godt humør. Sørg for at tilberede det, og du vil ikke fortryde det, det er helt sikkert!

ingredienser

Arugula 1 bundt parmesan ost 50 gr. cherrytomater 200 gr. Friske rejer (skrællet) 200 gr. Balsamico eddike 1 spsk Malet sort peber smag Salt smag Olivenolie 1 spsk

Madlavningsproces

Forbered først alle ingredienserne til dine rejer, rucola, cherrytomat og parmesansalat. Skyl ruccola grundigt under koldt vand, og ryst derefter overskydende fugt af. Vask cherrytomaterne grundigt i koldt rindende vand, tør dem på et køkkenrulle eller brug køkkenrulle.

Skræl rejer fra skallen og tarmårerne og skyl under rindende vand, læg derefter på køkkenrulle og tør dem. Smag til med salt og sort peber efter smag. Varm stegepanden godt op ved middel varme. Hæld en lille mængde olivenolie i. Arranger de skrællede rejer og steg dem til de er gyldenbrune.

Læg rucculaen i en dyb skål. Skær tomaterne i halve og læg dem sammen med rucolaen. Læg rejerne på køkkenrulle, så glasset får overskydende olie, og tilsæt derefter resten af ingredienserne. Riv parmesanen på et specielt rivejern og kom den på salaten. Kombiner balsamicoeddike med olivenolie, og hæld salaten med denne blanding.

Rør salaten grundigt i en dyb skål, smag til med salt og peber efter smag. Læg derefter i serveringsskåle. Server den tilberedte salat med rejer, rucola, cherrytomater og parmesan.

God appetit!