hjem
➠ Salater
➠ Skaldyrssalater
➠ Rejesalat med rucola, cherrytomater og ost

Rejesalat med rucola, cherrytomater og ost

927

Køkken europæisk

Kalorieindhold 84,3 kcal

Portioner 6 havn.

Madlavningstid 30 minutter.

Proteiner * 11,7 g

Fedtstoffer * 9,9 gr.

Kulhydrater* 2,3 gr.

Rejesalat med rucola, cherrytomater og ost

Indhold

Det er med stor glæde, at jeg vil dele min yndlingsopskrift på en utrolig velsmagende og let at tilberede salat. Salat med rejer, rucola, cherrytomater og ost kan serveres til en festlig fest eller forkæles derhjemme på en almindelig dag.

ingredienser

Arugula 100 g parmesan ost 150 g cherrytomater 200 gr. Frosne rejer 800 gr. Hvidløg 5 tand. Malet sort peber smag Salt smag Olivenolie 5 spsk Chili 1 pc.

Madlavningsproces

Først og fremmest skræller rejerne fra skallen og tarmårerne og skylles derefter grundigt under koldt rindende vand, lægges derefter på papirhåndklæder og tørres.

Skyl chilipeber godt under rindende vand, skær derefter på langs og kerner med frø. Skræl hvidløg og skyl i koldt vand.

Varm stegepanden godt op ved moderat varme. Hæld en lille mængde olivenolie i. Tilsæt den skrællede chili og hvidløg, svits et par minutter for at give olien en behagelig lugt, og fjern derefter forsigtigt fra gryden.

Kom skrællede rejer i en stegepande og steg dem til de er gyldenbrune i et par minutter på hver side.

Vask cherrytomaterne grundigt i koldt rindende vand, tør dem på et køkkenrulle eller køkkenrulle, og skær dem derefter i halve.

Vask rucola grundigt under koldt rindende vand, og ryst derefter overskydende fugt af, og lad den ligge i en sigte i et par minutter.

Læg forberedt rucola på et fad eller et fad. Fordel cherrytomaterne jævnt over rucolaen.

Fjern de kogte rejer fra varmen og afkøl let.

Læg dem derefter oven på salaten, hæld olien, som rejerne blev stegt i, salt lidt og tilsæt sort peber efter smag. Riv parmesanen på et groft rivejern og drys salaten ovenpå. Server den tilberedte salat med rejer, rucola, cherrytomater og ost.

God appetit!