Lever- og ægsalat
0
565
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
78,6 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
25 minutter
Proteiner *
4,9 gr.
Fedtstoffer *
5,7 g
Kulhydrater*
2,4 gr.
Kyllingelever bruges til at tilberede denne salat: den er mør og passer godt til et æg. Friske grøntsager tilføjer lethed og saftighed til salaten. En god madkombination til et nærende, tilfredsstillende, men let måltid.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker kyllingelever grundigt, skærer karrene af, tørrer dem. Varm smørret i en gryde og kom kyllingelever der. Ved medium-høj temperatur steges leveren til den er gyldenbrun på alle sider, drys lidt med salt under stegningen. Læg den færdige lever på en papirserviet, så den absorberer overskydende fedt, lad den køle af. Skær om ønsket den færdige lever i mindre stykker.
Vi vasker agurkerne, tørrer dem, skærer spidserne af, så de ikke smager bittert. Skær agurkerne i tynde halvcirkler. Vi vasker også tomaterne, tørrer dem og skærer dem i tynde skiver. Hvis der frigives meget saft, når du skærer tomater, er det bedre at dræne det, så der ikke kommer meget væske i salaten.
Vi vasker salatgrøntene og tørrer dem godt. Kom en pude med grønt i en salatskål, kom skiver agurk og tomater på den. Læg kyllingelever og hakkede æg ovenpå. Drys salaten med balsamico eddike ovenpå. Hæld den tilberedte dressing med en spiseske. Vi forsøger at fordele dressingen jævnt over salatens overflade. Det anbefales at servere umiddelbart efter tilberedning, mens salaten er frisk og saftig.
God appetit!