Torskelever og majssalat

0
647
Køkken europæisk
Kalorieindhold 122,4 kcal
Portioner 2 port.
Madlavningstid 30 minutter.
Proteiner * 2,9 gr.
Fedtstoffer * 2,4 gr.
Kulhydrater* 28,7 g
Torskelever og majssalat

En meget interessant salat, der kendetegnes ved et lille antal ingredienser, men en usædvanlig rig smag. Det handler om aspargesbønnepuden, som ikke kun skaber en visuel kontrast, men også giver en smagfuld accent. Delikat torskelever med sød majs i en sådan ramme afslører dens smag med fordel.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 4
Først skal du sylte løgene: Kom løgene, der er skåret i tynde halvcirkler i en skål, og tilsæt eddike, salt og sukker der. Hæld løget med kogende vand, så det er helt dækket af vand. Rør rundt og lad stå.
trin 2 ud af 4
Mens løgene er marineret, steges aspargesbønnerne i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil de er møre, drysses med salt, peber og hvidløg passeret gennem en presse, blandes, afkøles.
trin 3 ud af 4
Vi åbner krukken med torskelever, fjerner leverstykkerne fra olien.
trin 4 ud af 4
Læg en "pude" med stegte aspargesbønner på et fad, fordel løget presset fra marinaden ovenpå. Hæld majsen og kom traneleverne ovenpå. Oven på bønnerne og majsen hældes let den resterende olie fra krukken, som indeholdt torskelever, drys med citronsaft. Serveres umiddelbart efter tilberedning.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *