hjem
➠ Salater til vinteren
➠ Assorteret grøntsagssalat til vinteren
➠ Salat med ris og svampe til vinteren

Salat med ris og svampe til vinteren

3063

Køkken Russisk

Kalorieindhold 125,6 kcal

Portioner 3 l.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 2,4 gr.

Fedtstoffer * 1,7 gr.

Kulhydrater* 29,4 g

Indhold

Ris passer godt til svampe og grøntsager. Ifølge den foreslåede opskrift kan du forberede en solid pilaf til vinteren og også læne en. Det er bedre at tage skovsvampe til salaten, men med svampe bliver det ikke værre. Denne salat kan spises kold eller varm, kan bruges til suppe, kan serveres som tilbehør til kødretter. Madlavning uden sterilisering.

ingredienser

Madlavningsproces

Skyl svampene grundigt og skær dem i mellemstore stykker.

Skræl løget og skær det i tynde kvartringe. Steg hakkede svampe og løg i lidt olie, til de er halvt kogte. Steg ved middel varme, tildækket og indtil svampesaften er fordampet maksimalt.

Skræl og hak gulerødderne på et groft rivejern.

Vask peberfrugter og tomater, fjern stilkene og frøene fra peberfrugterne. Skær derefter også disse grøntsager i mellemstore stykker.

Hæld mængden af vegetabilsk olie, der er angivet i opskriften, i en særlig gryde til madlavning af syltetøj, opvarm den og steg de revne gulerødder i den i 5 minutter. Overfør derefter de hakkede tomater og peberfrugter til en gryde. Svits grøntsagerne i yderligere 5 minutter ved middel varme.

Skyl ris med rindende vand.

Overfør derefter svampene steget med løg til panden med grøntsagerne og tilsæt de vaskede ris. Lad salaten simre ved svag varme i en time, husk at røre den indimellem. I slutningen af stuvningen tilsættes salt, sukker og krydderier efter din smag (hakket hvidløg, allehånde og sort peber, laurbærblad) i salaten. Prøv salaten og juster smagen. Derefter hældes den nødvendige mængde eddike for bevarelsens pålidelighed. Du kan slukke ilden efter 5 minutter.

Kom den varme salat med ris og svampe i sterile krukker og rull sammen med kogte låg. Afkøl salatkrukker under en "pelsfrakke" og overfør til opbevaring et mørkt sted.

Spis for dit helbred!