Oksekødssalat
0
510
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
140,6 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
3 timer
Proteiner *
7,1 gr.
Fedtstoffer *
11,3 gr.
Kulhydrater*
2,4 gr.
Dette er en solid kødsalat med et frisk strejf af agurk. Det vigtigste i denne ret er at tilberede oksekødstungen korrekt. Smagen af kogt kød afbrydes lidt af duften af svampe, ømhed gives af kogte æg.
ingredienser
Madlavningsproces
Vask tungen i koldt vand. Hæld kogende vand i en gryde, kog tungen ved svag kog i cirka 1 time. Det kogende vand forsegler al saften inde i tungen. Efter en time tilsættes salt, kom 4 laurbærblade i bouillonen, tilsæt peberkorn. Kog oksetungen i yderligere 1 time. Hvis tungen vejer mere end 1 kg, skal du tilberede den i alt 3 timer. Det vigtigste er dog ikke at overstege kødet. Dyp den tilberedte tunge i meget koldt vand i et par minutter, så filmen lettere kommer af. Fjern filmen. Når kødet tilberedes, skal du desuden koge ægget, vaske agurken.
God appetit!