Tungesalat med svampe
0
773
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
90,7 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
85 minutter
Proteiner *
5,1 gr.
Fedtstoffer *
7,3 gr.
Kulhydrater*
5,3 gr.
Salat med tunge og svampe er en anden mulighed for en festlig bordret. En glimrende kombination af kogt tunge med stegte svampe, friske rucola og cherrytomater. Vi diversificerede dressingen lidt - det er ikke kun mayonnaise, men en sauce baseret på den, vi supplerede den med aromatisk olivenolie, syrlig citronsaft og en krydret note sennep.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker oksekødstungen under vand, lægger den i en gryde, koger op, tømmer vandet, skyller tungen og fylder det med koldt vand. Tilsæt salt og laurbærblad. Kog tungen til den er mør. Det vigtigste er ikke at fordøje det, ellers bliver det hårdt. I mellemtiden, lad os komme til de andre ingredienser. Fyld vagtelæggene med vand og kog i 3-5 minutter. Derefter renser vi det fra skallen. Vi renser svampene, skyller og hakker fint. Kom i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie og steg til den er gyldenbrun.
