Salat med makrel og grøntsager til vinteren
0
3960
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
86,3 kcal
Portioner
2,5 l.
Madlavningstid
150 minutter
Proteiner *
2,5 gr.
Fedtstoffer *
4,7 gr.
Kulhydrater*
17,3 g
I dag vil vi forberede en lækker og tilfredsstillende makrelsalat med grøntsager. En fantastisk kombination af tomater, peberfrugter, løg og gulerødder med mør og så sund makrel er et rigtigt fund! Det vil tage meget tid at forberede sådan en blank, men resultatet vil overraske dig med sin lækre smag og anvendelighed.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi vasker tomaterne under rindende vand, læg dem i en gryde og skold dem med kogende vand. Tøm derefter det kogende vand, og hæld det i koldt vand, lad tomaterne stå i 2-3 minutter, og skræl dem derefter. Skær tomaterne i halve, fjern stilkene og findel dem i en blender. Skræl løgene, skyl og blød i koldt vand i 15-20 minutter. Hak derefter løget i tynde halve ringe. Skræl gulerødderne, skyl og riv gulerødder på koreansk.
Kom de tilberedte grøntsager i en gryde, tilsæt salt og sukker, vegetabilsk olie, bland alle ingredienserne godt og sæt ild på. Bring det i kog, reducer varmen og lad grøntsagerne simre i 70-80 minutter. Når tiden er gået, tilsættes fisk, laurbærblad og peber til grøntsagerne, blandes og koges salaten i 35-40 minutter, uden at glemme at omrøre den med jævne mellemrum. Fem minutter før tilberedningen er slut, tilsættes eddike til salaten, blandes, og når den er klar, fjernes salaten fra varmen.
