Makrel og tomatsalat til vinteren
0
4233
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
80,6 kcal
Portioner
2,5 l.
Madlavningstid
120 minutter
Proteiner *
2,3 gr.
Fedtstoffer *
4,1 gr.
Kulhydrater*
15,9 gr.
Har du nogensinde prøvet en salat med tomater, courgette og makrel? Saftig, sart, sød og sur i smagen og moderat salt, krydret og meget, meget velsmagende, det vil blive en uventet opdagelse for dig blandt bevarelsen af kolde snacks. Kombinationen af en stor mængde grøntsager og en lille mængde vegetabilsk olie gør salaten let, samtidig tilfredsstillende. Den kan let erstatte din frokost eller aftensmad, du skal bare supplere den med kogte kartofler eller ris eller et stykke frisk brød.
ingredienser
Madlavningsproces
Efter at tiden er gået, tilsættes hakket courgette til grøntsagerne, pitted stykker dåse makrel sammen med smør, salt, sukker og krydderier, bland og lad det simre ved svag varme i yderligere 50-60 minutter, mens salaten røres lejlighedsvis. 5-7 minutter før tilberedningen er slut, tilsættes eddike til salaten.
Fjern gryden med den færdige salat fra varmen og kom den i steriliserede krukker, stram den med kogte låg. Vend glassene på hovedet, og pak dem ind med et varmt tæppe, så salaten langsomt køler af og dampes lidt mere. Derefter satte vi salaten helt afkølet til stuetemperatur på et mørkt køligt sted til opbevaring.