Spicy auberginesalat til vinteren

Grønne bønner har en særlig og unik smag, og i kombination med aubergine og suppleret med en lille mængde gulerødder og sød peber, vil de både være en selvstændig ret og en solid tilbehør til kød eller fisk. En sådan salat spises både kold og varm, og i form af en pasta hakkes den med en blender. Salatens skarphed kan ændres efter din smag.