Pebersalat vil du slikke dine fingre til vinteren

Til Donau-salat kan du bruge halv-og-halv courgette og aubergine eller ændre proportionerne af disse grøntsager til din smag. Salaten viser sig i hvert fald at være lækker, for den indeholder udover de angivne grøntsager gulerødder, løg, tomater, peberfrugter og krydderurter.

Vi tilbyder dig en anden mulighed for at høste tomater til vinteren - med tilsætning af krydderurter, peberfrugter og krydderier. Tomaterne til denne konserveringsindstilling vælges bedst kødfulde og ikke for saftige, da al fugt fra saftige tomater under sterilisering kan komme ind i marinaden. Tætte sorter beholder deres form, marinerer godt i en krydret dressing, hvilket resulterer i en fremragende kold forret, der passer til ethvert bord.

Der er mange variationer af Hunters salat, og i denne opskrift tilbyder vi dig muligheden uden kål. Det viser sig at være meget velsmagende, tilberedes hurtigt og kan opbevares hele vinteren.

Hunters salat er et glimrende valg til forberedelse til vinteren, fordi et stort udvalg af vitaminer og mikroelementer er bevaret i en sådan salat. Denne opskrift er noget anderledes end den klassiske opskrift i mangel af agurker, men det gør ikke mindst det mindre velsmagende eller appetitligt.