Enhver svamp kan bruges til sådan en salat. Det vigtigste er ikke saltet eller syltet. Hvis det er skov, skal du koge dem i mindst en halv time, inden du steger dem. I tilfælde af champignon kræves ingen forbehandling. I øvrigt burde denne salat især appellere til dem, der ikke kan lide rå løg i sammensætningen. Der er løg her, men de steges også, inden de tilsættes i retten. Takket være dette forsvinder ikke kun skarpheden og den specifikke aroma, men der vises også en særlig krydret note, som forbedrer smagen af svampe og passer godt til blæksprutter.