Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Sådan saltes spæk hjemme
  4. ➠ Svinefedt i saltlage - den bedste rustikke måde

Svinefedt i saltlage - den bedste rustikke måde

0
2918
Køkken Østeuropæisk
Kalorieindhold 770 kcal
Portioner 15 havn.
Madlavningstid 8 dage
Proteiner * gr.
Fedtstoffer * 99 gr.
Kulhydrater* gr.
* pr. 100 gr. produkt
Svinefedt i saltlage - den bedste rustikke måde
Indhold

Svinefedt i saltlage på en rustik måde har altid været en glimrende snack. Opskriften er enkel. Vi salter spæk på en rustik måde i saltlage og på den kolde måde, hvilket tager lidt mere tid til saltning i sammenligning med den varme metode. Husk, at den sidste smag af svinefedt bestemmes af de krydderier, du vælger.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Forbered først alt, hvad du har brug for til rustik saltning af spæk. Skyl et stykke bacon med koldt vand, skrab huden med en kniv, og tør derefter tørt med et køkkenrulle. Skræl hvidløgsfeddene og skær dem i skiver.
trin 2 ud af 6
Skær den tilberedte bacon i stykker af enhver størrelse, da det er mere bekvemt for dig.
trin 3 ud af 6
Læg baconstykker i en skål til saltning. Drys det med hakket hvidløg, sorte peberkorn og spæk krydderier.
trin 4 ud af 6
Hæld kogt og afkølet vand i en anden skål og opløs den beregnede mængde groft salt i det. Hæld spæk med den tilberedte saltlage.
trin 5 ud af 6
Læg derefter en flad tallerken på baconen og læg eventuel vægt. Lad spæk i saltlage i en dag ved normal hjemmetemperatur. Læg derefter retterne med bacon på et koldt sted i 7 dage.
trin 6 ud af 6
Efter denne tid vil bacon i landlig stil være klar. Du kan fjerne det fra saltlage, skære i tynde skiver og servere.

Lækre og vellykkede forberedelser!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *