hjem
➠ Salo
➠ Sådan saltes spæk hjemme
➠ Spæk i saltlage med hvidløg og krydderier

Spæk i saltlage med hvidløg og krydderier

4921

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 770 kcal

Portioner 4 port.

Madlavningstid 6 dage

Proteiner * gr.

Fedtstoffer * 99 gr.

Kulhydrater* gr.

Spæk i saltlage med hvidløg og krydderier

Indhold

Duftende, mørt, fantastisk velsmagende bacon er let at tilberede derhjemme selv. For at gøre dette skal du forberede alle mulige krydderier og urter, fra sådanne tilføjelser vil forretten vise sig at være endnu mere fantastisk! En sand fornøjelse!

ingredienser

Svinekød svinefedt 1 kg Vand 1 kg Hvidløg 3 tand. Sorte peberkorn 5 - 6 stk. Allehånde 5 - 6 stk. Løvblad 3 stk. Salt 4 spiseskefulde

Madlavningsproces

Vi skærer baconen i rektangler af samme størrelse, så de passer godt ind i krukken.

Vi renser hvidløg og deler det i fed.

Hæld salt i vandet, tilsæt sorte og krydrede peberfrugter samt laurbærblade. Vi sætter det i brand og bring det i kog, og kog derefter i yderligere 3 minutter.

Vi sender spæk og fed hvidløg til krukker, fyld dem med saltlage og dæk dem med et låg ikke særlig tæt. Lad svinefedtet trække ved stuetemperatur i 2 dage, luk derefter låget og stil det på køl i 4 dage.