hjem
➠ Salo
➠ Sådan saltes spæk hjemme
➠ Saltet spæk i sojasovs

Saltet spæk i sojasovs

3880

Køkken Østeuropæisk

Kalorieindhold 770 kcal

Portioner 10 havn.

Madlavningstid 1 d.

Proteiner * gr.

Fedtstoffer * 99 gr.

Kulhydrater* gr.

Indhold

I dag vil jeg dele en usædvanlig opskrift på aromatisk spæk, saltet i sojasovs. Saltet bacon kan serveres til en festlig fest eller enhver familiefest. Sørg for at bruge opskriften, og du vil ikke fortryde det.

ingredienser

Svinekød svinefedt 400 gr. Malet sort peber smag Soya sovs 250 g Allehånde 3 stk. Groft salt 20 gr. Hvidløg 10 gr. Løvblad smag Persillerod 40 gr. Ingefær 4 gr.

Madlavningsproces

Forbered først alle de ingredienser, du har brug for.

Skræl persilleroden og riv, knæk laurbærbladet i små stykker, knus allehånde med den flade side af en kniv.

Forbered saltlage. Kom groft salt og tilberedte krydderier i en gryde og dæk med koldt vand. Rør godt rundt, indtil saltet er helt opløst. Sæt ilden på og bring det i kog.

Skræl den nødvendige mængde frisk spæk med en kniv. Skær i lige store stykker.

Kom baconen i en kogende saltlage og kog i et par minutter.

Hæld sojasovs i en metalskål, tilsæt sort peber, tør ingefær og forskrællet og hakket hvidløg. Sæt ilden på og bring det i kog.

Fjern den kogte bacon fra saltlage, kom i en dyb skål og dæk til med varm sojasovs. Afkøles helt ved stuetemperatur. Læg lasten ovenpå, og stil den i køleskabet i en dag.