Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Den lækreste japanske kvedegelé til vinteren

Den lækreste japanske kvedegelé til vinteren

0
861
Køkken Verden
Kalorieindhold 154,4 kcal
Portioner 2 s.
Madlavningstid 240 minutter
Proteiner * 0,4 gr.
Fedtstoffer * 0,4 gr.
Kulhydrater* 37,7 g
* pr. 100 gr. produkt
Den lækreste japanske kvedegelé til vinteren
Indhold

Japansk kvede, eller chaenomeles, er en hybrid af et æble og en pære, og den indtages ikke frisk på grund af sin stringens og tørhed, men vidunderlige desserter tilberedes af denne eksotiske frugt: marmelade, gelé, syltetøj og kandiserede frugter. At lave gelé af en sådan kvæde har nogle særegenheder: kvæden tilberedes, skæres kun i stykker, skrællen fjernes ikke, og sukker tilsættes som konserveringsmiddel og geleringsingrediens.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 7
Skyl kvædefrugter med rindende vand og tør dem af med servietter.
trin 2 ud af 7
Skær derefter kvæden i kvarte og fjern stilkene og frøene, og lad kapslerne blive tilbage. Skær kvæden i tynde skiver.
trin 3 ud af 7
Overfør kvæden til en skål til fremstilling af marmelade, hæld mængden af ​​rent vand, der er angivet i opskriften, og en skefuld citronsaft til den. Bring kvæden i kog ved høj varme, og lad derefter simre i 1 time ved svag varme og tildækket. I løbet af denne tid vil kvæden blødgøre og blive blød.
trin 4 ud af 7
Overfør den kogte kvæde til en sigte eller dørslag og dæk dem med dobbeltfoldet gaze. Lad kvæden stå i et dørslag i mindst 2 timer for at dræne den rene saft. Det er ikke nødvendigt at presse kveden, ellers vil geléen ikke være gennemsigtig.
trin 5 ud af 7
Efter 2 timer måles mængden af ​​den resulterende saft fra kvæde, fordi beregningen af ​​sukker til kvædegelé er baseret på dens mængde.
trin 6 ud af 7
Hæld saften i en gryde, tilsæt gelingssukker (til 1 liter saft, 500 g sukker), omrør og kog i 3 minutter fra begyndelsen af ​​kogningen.
trin 7 ud af 7
Varm steriliser små krukker på forhånd og kog lågene. Hæld den varme chanomelgelé i glas og forsegl den straks tæt med metallåg, så geléen ikke mister sin aroma. Afkøl glassene og overfør til opbevaring.
Lækre og vellykkede forberedelser!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *