Den lækreste opskrift på spæk i saltlage på en varm måde
0
3639
Køkken
Østeuropæisk
Kalorieindhold
770 kcal
Portioner
3 havn.
Madlavningstid
5 dage
Proteiner *
gr.
Fedtstoffer *
99 gr.
Kulhydrater*
gr.
Den varme metode til saltning af spæk i saltlage er elsket i mange familier. Smagen af spæk viser sig at være lysere og mere udtryksfuld, og kødårerne er møre og bløde. Svinekød er bedst til denne metode.
ingredienser
Madlavningsproces
Når baconen koger, koges den i 5 minutter fra starten af kogningen. Sluk derefter ilden. Dæk gryden med et låg og pak den ind med et håndklæde. Lad fedtet ligge under et håndklæde, indtil det er helt afkølet. I løbet af denne tid vil baconen dampe godt. Efter afkøling sættes panden med bacon i køleskabet i 3 dage. Efter denne tid fjernes bacon fra saltlage.
God appetit!