Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Påskekager
  3. ➠ Alexandrisk kagedej
  4. ➠ Smør Alexandrian dej til påskekager

Smør Alexandrian dej til påskekager

0
422
Køkken Russisk
Kalorieindhold 152,1 kcal
Portioner 1 port.
Madlavningstid 13 timer.
Proteiner * 4,9 gr.
Fedtstoffer * 3,3 gr.
Kulhydrater* 24,9 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Smør Alexandrian dej til påskekager
Indhold

Bagning efter denne opskrift viser sig at være meget øm og luftig takket være mælk, og tilsætning af cognac gør kagerne særligt duftende.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 8
Forbered rosinerne først. Hæld kogende vand over det, lad det stå i en halv time, tøm derefter vandet og tør bærene med et håndklæde eller papirservietter. Blød derefter i lidt cognac eller anden stærk alkohol, såsom rom eller likør.
trin 2 ud af 8
Nu kan du lave dejen. Opvarm mælk i en gryde eller mikrobølgeovn, tilsæt 1-2 tsk sukker og smuldret gær. Bland alt grundigt med en gaffel eller piskeris, indtil det er helt opløst.
trin 3 ud af 8
I en separat skål kombineres æggene og resten af ​​sukkeret, også indtil sukkerkrystallerne er helt opløst. Hæld derefter den fortyndede gær i og rør det hele sammen til det er glat. Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller fjern det fra køleskabet på forhånd for at blødgøre og skære i små stykker. Rør det også i brygget.
trin 4 ud af 8
Dæk den resulterende blanding med husholdningsfilm og lad den stå i 10-12 timer ved stuetemperatur. For nemheds skyld er det bedre at forberede dejen om aftenen, så den står natten over.
trin 5 ud af 8
Efter den angivne tid tilsættes salt og vaniljesukker til dejen. Bland alt godt, da olien i lang tid kunne skrælle af og flyde til overfladen og danne en tæt skorpe.
trin 6 ud af 8
Sigt derefter melet i en skål i flere omgange ved hjælp af en fin sigte. Rør hver portion grundigt i.
trin 7 ud af 8
Når massen er tyk og tæt nok, tilsættes rosiner og, hvis det ønskes, andre tørrede frugter. Som et resultat skal du have en blød, klistret dej.
trin 8 ud af 8
Dæk dejen med et håndklæde og lad hæve i 1,5-2 timer. I løbet af denne tid vil dens volumen stige 2-3 gange, dette skal tages i betragtning, og en skål med den passende størrelse skal vælges.
God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *