hjem
➠ Dej
➠ Tærtedej
➠ Smør gærdej til tærter med tør gær

Smør gærdej til tærter med tør gær

1532

Køkken Russisk

Kalorieindhold 150,5 kcal

Portioner 18 havn.

Madlavningstid 120 minutter

Proteiner * 6,4 gr.

Fedtstoffer * 4,3 gr.

Kulhydrater* 25,8 g

Indhold

Smør gærdej tilberedes til tærter og tærter med sødt fyld. Ælt en sådan dej på en dej, det er den bedste mulighed, da vi tilføjer bagning til dejen - smør, sukker og æg.

ingredienser

Hvedemel 600 gr. Komælk 300 ml. Tørgær 5 gr. Smør 100 g Æg 2 stk. Melis 1 spsk Salt 1 tsk

Madlavningsproces

Varm mælk (100 ml) lidt, ikke mere end 30 ° C. Hæld det i en skål til æltning af dejen og tilsæt gær til mælken. Rør derefter alt for at opløse gæren.

Hæld en teskefuld sukker og 3 spsk i mælken. l. mel og rør igen. Læg fadene med mælk og gær et varmt sted i 10-15 minutter. I løbet af denne tid skal dejenes bund hæve og fordoble i volumen.

Hæld derefter halvdelen af melet sigtet på en sigte i skålen, hæld resten af mælken i og bland godt med en spatel. Dæk fadene med dejen med en serviet og læg dem et lunt sted i 1 time. I løbet af denne tid hæver dejen godt.

Efter dette tidspunkt begynder den hævede dej at falde. På dette tidspunkt tilsættes sukker, salt, æg og smør, smeltet i mikrobølgeovnen.

Hæld derefter resten af melet i dejen i dele og ælt dejen med en spatel på samme tid.

Når dejen har optaget alt melet og er tykt, overføres det til et meldrysset bord og æltes dejen med dine hænder. Ælt i mindst 10-15 minutter, indtil dejen holder op med at klæbe til dine håndflader.