hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Charlotte på kefir og creme fraiche

Charlotte på kefir og creme fraiche

4348

Køkken tysk

Kalorieindhold 137,6 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 55 minutter

Proteiner * 4,8 gr.

Fedtstoffer * 2,7 gr.

Kulhydrater* 23,1 gr.

Indhold

Her er en opskrift på en lækker og let at lave charlotte. Takket være kefir og creme fraiche bliver tærten meget blød, og dejen viser sig at være luftig og løs. Æblesyren passer godt til tærteens sødme. Sådan en dessert vil bestemt ikke blive på dit bord.

ingredienser

Kefir 0,5 spsk. Creme fraiche 1,5 spsk Hvedemel 240 gr. Æg 4 ting. Melis 180 g Bagepulver 0,5 tsk Æbler 4 ting. Vegetabilsk olie 1 spsk

Madlavningsproces

For at forhindre, at den færdige dej sætter sig, er det bedre at begynde at forberede æblefyldet i begyndelsen. Til tærten vælges saftige, men sure æbler med stærkt kød. Dette forhindrer æblerne i at blive til kartoffelmos under bagning. Vi fjerner skrællen fra æblerne, skærer og fjerner alt, hvad der er uspiseligt. Skær derefter i skiver.

Bland bagepulver med creme fraiche. Kagens særlige struktur skyldes netop kombinationen af disse komponenter. Mens hævelsesprocessen er i gang, laver vi en flydende base til charlotte. Kombiner granuleret sukker og æg. Bevæbnet med en mixer, pisk dem, indtil sukkeret er helt opløst.

Tilsæt gradvist kefir og creme fraiche med sodavand til æggesukkerblandingen, mens alle ingredienserne forsigtigt omrøres.

For ikke at spilde tiden forgæves tænder vi allerede for ovnen for at varme op til 180 grader. Vi introducerer sigtet mel i den flydende bund og æltes med en røremaskine for at opnå ensartethed.

Smør bunden af bagepladen med vegetabilsk olie og læg halvdelen af den færdige dej der. Vi fordeler æbleskiver på den.

Fyld æblelaget med den resterende dej.

Sæt bagepladen i en forvarmet ovn i 45 minutter. Åbn ikke ovndøren under bagning for at forhindre, at kagen sætter sig. Selvom den er gyldenbrun, skal du bruge en tandstikker til at kontrollere den indre tærte i tærten. Hvis der ikke er nogen rå dej tilbage på den, så er den bestemt bagt indeni.