hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Charlotte med æbler og tyttebær i ovnen

Charlotte med æbler og tyttebær i ovnen

470

Køkken tysk

Kalorieindhold 141 kcal

Portioner 8 havn.

Madlavningstid 45 minutter

Proteiner * 4,3 gr.

Fedtstoffer * 5,4 gr.

Kulhydrater* 22,9 gr.

Indhold

Halvdelen af dejen hældes i et ildfast fad og æbler og tyttebær blandet med sukker lægges der. Derefter hældes alt igen med dej og bages i 30 minutter.

ingredienser

Hvedemel 130 g Melis 9 spsk Æg 3 stk. Creme fraiche 250 ml. Cowberry 100 g Æbler 2 stk. Bagepulver 1 tsk Smør 1,5 tsk Brødkrummer 1,5 spsk

Madlavningsproces

Vi vasker tyttebærene godt under rindende vand og lægger dem i et dørslag, så al overskydende væske er glas. Vi overfører bærene til en passende beholder, tilsæt 3 spiseskefulde sukker, bland og lad stå.

Skyl æblerne, skræl dem, skær kernehuset ud og skær i små tern af samme størrelse.

Vi sender dem til tyttebær og blander. Gem 2 spiseskefulde tyttebær for at dekorere toppen af tærten.

Tilberedning af dejen. Vi bryder æggene i en dyb beholder og adskiller proteinet fra et af dem. Tilsæt 3 spsk sukker og pisk godt med et piskeris.

Derefter sender vi der 50 ml creme fraiche og mel, der sigtes gennem en sigte med bagepulver.

Bland grundigt, og dejen er klar. Den skal være lidt tykkere end for en traditionel charlotte.

Slå nu proteinet separat med en knivspids salt, og findel cremefraiche med det resterende sukker. Bland forsigtigt det piskede protein i cremen, så det ikke synker.