hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Charlotte med æbler og creme fraiche

Charlotte med æbler og creme fraiche

1197

Køkken tysk

Kalorieindhold 199,5 kcal

Portioner 12 havn.

Madlavningstid 65 minutter

Proteiner * 4,7 gr.

Fedtstoffer * 5,9 gr.

Kulhydrater* 38,5 g

Indhold

Charlotte med creme fraiche er en af varianterne af den klassiske charlotte med æbler. Den creme fraiche, der er inkluderet i sammensætningen, giver kagen en fantastisk blødhed, delikat struktur og en fantastisk cremet smag. Prøv at tilberede denne version af charlotte - det vil glæde dig overraskende.

ingredienser

Creme fraiche 20% 200 ml. Bagepulver 1 tsk Melis 150 g Hvedemel 150 g Vanillin 1 knivspids Æg 2 stk. Æbler (søde og sure) 5 stk.

Madlavningsproces

Det er bedre at vælge sure æbler til charlotte - de vil give en behagelig syrlighed, du får en god kombination med sød dej. Hvis æblerne er søde, kan du drysse dem med citronsaft.

Lad os begynde at lave mad: vask æblerne, skræl dem, skær dem i halve, fjern kernen. Skær æbler i små stykker 5-8 mm tykke.

I en dyb skål, ved hjælp af en mixer ved høj hastighed, piskes æg og sukker, indtil de stiger i volumen med 2-2,5 gange (ca. 5-7 minutter).

Sigt mel og tilsæt bagepulver og vanillin til det. Hvis du bruger bagepulver i stedet for bagepulver i opskriften, skal det tilsættes cremefraiche.

Tilsæt derefter creme fraiche til dejen og bland godt.

Smør bageformen med smør, hæld derefter 1/3 af dejen på bunden af formen og læg halvdelen af æblerne ovenpå. Hvis det ønskes, kan æblerne drysses med kanel, det vil give bagværkene en fantastisk aroma og fremhæve smagen af æbler.

Dæk æblerne med 1/3 af dejen, læg den anden halvdel af æblerne på dejen og dæk dem med den resterende dej.

Vi satte charlotten til at bage i en ovn, der var forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter. Lad den færdige charlotte afkøle, tag den ud af formen på et fad og server. God appetit!