Grillet kalkun lår shashlik
0
466
Køkken
Verden
Kalorieindhold
84,7 kcal
Portioner
6 havn.
Madlavningstid
20 minutter.
Proteiner *
12,2 g
Fedtstoffer *
5 gr.
Kulhydrater*
13,2 gr.
Tyrkiet lårshashlik koges hurtigt - stegeprocessen tager ikke mere end femten minutter. Selvom du selvfølgelig skal marinere kødet på forhånd. Forbered marinaden med tilsætning af honning. Det betyder, at stykkerne shish kebab vil være dækket af en særlig smuk gylden skorpe - dette er resultatet af fructosens "arbejde".
ingredienser
Madlavningsproces
Tilberedning af marinaden til kalkunen. Hæld koldpresset olivenolie i en skål, tilsæt sojasovs. Tilsæt lidt salt (husk at sojasovs også er salt). Tilsæt derefter honning og sennep. Hvis honningen er fast, smelter vi den foreløbig i mikrobølgeovnen til flydende tilstand. Med et piskeris blandes alle ingredienserne godt, indtil de er glatte - marinaden er klar.
Hæld den kogte marinade i kalkunen og bland alt sammen med dine hænder. Sammensætningen skal fordeles jævnt over alle stykkerne. Vi strammer beholderen med husholdningsfilm og lader marinere i mindst halvanden til to timer i køleskabet. Hvis det er muligt, er det bedre at forberede alt på forhånd og lade kødet stå i marinaden natten over.
Vi tilbereder en grill med gløder. Ingen åben ild er tilladt. Vi snor stykker syltet kalkun på spyd og sender dem til grillen. Vi koger shashlik i cirka tolv til femten minutter. Det er vigtigt hele tiden at rotere kebaben under tilberedningen, så der dannes en gyldenbrun skorpe på alle sider, og der ikke er risiko for forbrænding. Det er vigtigt ikke at overdøre kebaben.
God appetit!