Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Sorrelsuppe uden kød
  4. ➠ Sorrel uden salt og eddike til vinteren

Sorrel uden salt og eddike til vinteren

0
978
Køkken Russisk
Kalorieindhold 22 kcal
Portioner 0,5 l.
Madlavningstid 15 minutter.
Proteiner * 1,5 gr.
Fedtstoffer * 0,3 g
Kulhydrater* 2,9 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sorrel uden salt og eddike til vinteren
Indhold

Sorrelen hakkes fint og sendes til kogende vand. Det dampes i cirka 4 minutter. Derefter overføres det til dåser og rulles sammen. Emnet opbevares et køligt, mørkt sted og bruges til at forberede forskellige retter.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Vi vælger omhyggeligt frisk sorrel og vælger grønt uden skader. Skær stilkene af med en kniv.
trin 2 ud af 6
Skyl bladene godt under rindende koldt vand og lad dem tørre helt på et køkkenrulle.
trin 3 ud af 6
Læg den tilberedte sorrel på et skærebræt og skær den i enhver form i små stykker.
trin 4 ud af 6
Tag en dyb emaljeskål og hæld 200 ml drikkevand i den. Vi sætter ild på, lad det koge og sender finthakkede sorrelblade i vandet.
trin 5 ud af 6
Kog ved svag varme i cirka 4 minutter, omrør lejlighedsvis med en træske eller spatel. Damp indtil greens er en mørk marsk farve. Dæk med et låg og lad stå i yderligere 2 minutter, hvorefter vi fjerner fadene fra varmen.
trin 6 ud af 6
Syningskrukken vaskes grundigt og tørres på forhånd. Vi flytter den dampede sorrel ind i den til halsens kanter. Tamp det lidt og fyld det med den resterende væske i fadet. Vi ruller det sammen med et jernlåg, vender krukken og dækker den med et varmt håndklæde. Lad det køle helt af, og send det derefter til opbevaring på et mørkt, koldt sted. Emnet er klar. Det kan bruges til at lave en række forskellige kager eller tilføje til suppe. God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *