Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Sorrelsuppe uden kartofler

Sorrelsuppe uden kartofler

0
2543
Køkken Russisk
Kalorieindhold 23,3 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 2 timer
Proteiner * 2,4 gr.
Fedtstoffer * 0,8 gr.
Kulhydrater* 1,3 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sorrelsuppe uden kartofler
Indhold

Sorrelsuppe kan laves uden kartofler. Så det viser sig at være mindre fedtfattigt og kaloriefattigt. Hvis du vil lave en mager eller vegetarisk suppe, skal du blot udskifte kødet med pasta eller japansk dashi bouillon.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 6
Svinekød skal renses fra venerne og skylles grundigt med vand. Kom det derefter i en gryde og hæld cirka 3 liter i. Vand. Vi sætter ild på og koger i cirka en time. I løbet af denne tid vil vandet koge væk, og den mængde bouillon, vi har brug for, vil blive opnået.
trin 2 ud af 6
Vi renser løget og skærer i små tern, og det er mere bekvemt at rive gulerødderne på et groft rivejern. Derefter kombineres grøntsagerne og steges i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Når grøntsagerne er klare, tilsættes mel til dem og omrøres i yderligere 5 minutter.
trin 3 ud af 6
Kog æggene hårdkogte og afkøl dem under iskoldt rindende vand. Vi skærer dem i tern.
trin 4 ud af 6
Skær svinekødet i små stykker.
trin 5 ud af 6
Vi sorterer suren og skærer den i strimler. Vi sender det til bouillonen og koger i 10 minutter, så det bliver blødt.
trin 6 ud af 6
Vi overfører alle ingredienserne til bouillonen, koger op og fjernes fra varmen. Lad suppen køle lidt af og tilsæt creme fraiche og salt efter smag.

Tip: Suppen bliver endnu mere smagfuld, hvis du tilsætter Adyghe -ost til den. For at gøre dette skæres det i tern, rulles det i majsmel og steges i vegetabilsk olie. Tilsæt det derefter til suppen og rør rundt. Du kan også bruge croutoner med hvidt brød til servering.

God appetit!

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *