Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Sorrelsuppe med oksekød

Sorrelsuppe med oksekød

0
1047
Køkken Russisk
Kalorieindhold 122,4 kcal
Portioner 8 havn.
Madlavningstid 135 minutter
Proteiner * 6,7 g
Fedtstoffer * 8,7 g
Kulhydrater* 5,2 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sorrelsuppe med oksekød
Indhold

Jeg foreslår, at du laver en simpel oksesorrelsuppe. Tilberedningsprocessen vil blive meget forenklet, hvis dit oksekød allerede er kogt. Sættet med produkter til en lækker suppe er minimalt. Jeg laver ofte denne slags suppe om sommeren, så snart der kommer syre.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 4
Vask oksekødet grundigt, kom det i en gryde, dæk til med koldt vand, bring det i kog, fjern det resulterende skum med jævne mellemrum med en hulske, reducer varmen, dæk til og kog, indtil det er kogt i ca. 1-1,5 timer.
trin 2 ud af 4
Fjern forsigtigt det kogte oksekød fra bouillonen og afkøl helt. Vask kartoflerne grundigt, skræl dem med en grøntsagsskræller og skær dem i mellemstore tern. Tilsæt det derefter til den kogende bouillon. Kog i cirka 15-20 minutter ved svag varme.
trin 3 ud af 4
Sorter den unge sorrel, skyl og tør. Hak den vaskede og tørrede sorrel fint, og kom den i gryden, kog i et par minutter. Knæk kyllingæggene i en dyb beholder og ryst dem med en gaffel eller piskeris, indtil de er glatte. Adskil det afkølede oksekød fra knoglerne og finhak eller adskill med to gafler i fibrene.
trin 4 ud af 4
Læg kødet i en gryde. Krydr suppen med salt og peber, hæld derefter de sammenpiskede æg i en tynd stråle under omrøring grundigt. Kog op og fjern straks fra varmen. Hæld varm sorrelsuppe med oksekød i portioner og server eventuelt med creme fraiche.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *