hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Sorrelsuppe med svampe

Sorrelsuppe med svampe

1170

Køkken Russisk

Kalorieindhold 57,3 kcal

Portioner 3 havn.

Madlavningstid 60 minutter

Proteiner * 3,3 gr.

Fedtstoffer * 2,9 gr.

Kulhydrater* 5,6 g

Indhold

Frisk eller dåse sorrel kan bruges til at lave en glimrende let suppe ved at tilføje svampe til sorrelen. Sorrel vil være et alternativ til almindelig kål, desuden har den en behagelig syrlig smag og indeholder mange vitaminer. Du kan tilberede både kød og grøntsagsbouillon.

ingredienser

Bouillon 1,2 l. Løg 1 pc. Gulerod 1 pc. Kartoffel 3 stk. Svampe 150 g Sorrel 150 g Æg 3 - 4 stk. Vegetabilsk olie til stegning Salt smag

Madlavningsproces

I en suppegryde koges kødbouillon, grøntsagsbouillon eller rent vand. Læg de skrællede og ternede kartofler heri og kog, til de er halvt kogte.

Mens kartoflerne koger, skrælles og skylles løg og gulerod. Hak løget fint, og hak gulerødderne på et medium rivejern. Steg løg og gulerødder lidt i vegetabilsk olie.

Overfør derefter disse stegte grøntsager til en gryde med bouillon.

Skær svampene (marinerede champignoner i denne opskrift) i små stykker og kom dem i en gryde med resten af ingredienserne. Salt suppen efter din smag og kog til grøntsagerne er kogte.