Kategorier
Emner til vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Sorrelsuppe med kød

Sorrelsuppe med kød

0
878
Køkken Russisk
Kalorieindhold 119,9 kcal
Portioner 4 port.
Madlavningstid 50 minutter
Proteiner * 6,7 g
Fedtstoffer * 8,7 g
Kulhydrater* 5,3 gr.
* pr. 100 gr. produkt
Sorrelsuppe med kød
Indhold

Grøn borsjt er et andet navn på sorrelsuppe. De giver retten sin grønne farve og karakteristiske sure smag. Mænd kan godt lide sorrelsuppe med kød.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 4
Vask kødet, skær det i mindre stykker, dæk med vand og kog, fjern periodisk skummet fra bouillonens overflade. Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i små stykker. Når kødet er færdigt, tilsættes kartoflerne til bouillonen.
trin 2 ud af 4
Skræl løget, skåret i tynde halve ringe. Smelt smørret i en stegepande, svits løget, drys med salt og steg det til det er gennemsigtigt. Når kartoflerne er færdige, tilsættes løgene i suppen.
trin 3 ud af 4
Vask sorrel grundigt under rindende vand, skåret i strimler. Tilsæt sorrel til en gryde, rør rundt, kog i et par minutter. Tilsæt til sidst salt, peber efter smag og hakkede krydderurter, fjern gryden fra komfuret og dæk den til med et låg.
trin 4 ud af 4
Hæld vand i en gryde, hæld eddike i og læg på komfuret. Bryd ægget i en skål, hæld det derefter i kogende vand, og tilsæt derefter et andet æg. Kog æggene i to minutter, læg dem på en flad tallerken for at dræne vandet. Hæld en portion af suppen på en tallerken, krydr med cremefraiche, læg et kogt æg ovenpå, skær så æggeblommen flyder ud - en lækker og smuk første ret er klar.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *