Sorrelkålsuppe uden kød

0
844
Køkken Russisk
Kalorieindhold 81,4 kcal
Portioner 6 havn.
Madlavningstid 60 minutter
Proteiner * 3,5 gr.
Fedtstoffer * 5,3 gr.
Kulhydrater* 5,8 gr.
Sorrelkålsuppe uden kød

Sorrelkålsuppe tilberedes ofte med tilsætning af andre grøntsager som brændenælde eller spinat, så suppen ikke mister sin smukke grønne farve. Vi tilføjer spinat. Denne ret er velegnet til vegetarer, den indeholder ikke kød og koges i vand.

ingredienser

Madlavningsproces

trin 1 ud af 10
Skær de skrællede kartofler i små tern og hæld vand i en gryde, kog.
trin 2 ud af 10
Skær det skrællede løg i små tern, riv de rene gulerødder på et groft rivejern.
trin 3 ud af 10
Svits løgene med gulerødder i vegetabilsk olie i en varm stegepande, til de er gyldenbrune.
trin 4 ud af 10
Tilsæt løg og gulerod stegning til suppen.
trin 5 ud af 10
Optø spinat, hak.
trin 6 ud af 10
Optø sorrel. Hvis greenerne er friske, skal de vaskes grundigt, rystes af fugtigheden og hakkes.
trin 7 ud af 10
Når kartoflerne er kogt tilsættes spinat og sorrel til kålsuppen. Smag til med salt og peber.
trin 8 ud af 10
Pisk æggene i en skål og pisk med et piskeris eller en gaffel.
trin 9 ud af 10
Tag en gaffel i den ene hånd og en skål med æg i den anden. Under konstant omrøring af suppen hældes æggene i kålsuppen i en tynd stråle.
trin 10 ud af 10
Server surkålssuppen varm med en skefuld tyk creme fraiche.

God appetit!

 

Lignende opskrifter

Efterlad en kommentar

Navn
E -mail
Tekst *