Kyllingebrystschnitzel i ovn
0
1187
Køkken
europæisk
Kalorieindhold
194 kcal
Portioner
4 port.
Madlavningstid
50 minutter
Proteiner *
16,4 gr.
Fedtstoffer *
8,5 gr.
Kulhydrater*
6 gr.
Du kan også tilberede kyllingebrystschnitzel i ovnen. Dette undgår stegeprocessen med skydeolie. Derudover vil det færdige produkt være mindre højt i kalorier. For ekstra saftighed anbefaler vi at drys schnitzlerne med revet ost inden stegning. Det vil smelte og danne et fugtigt lag på overfladen af koteletterne, men samtidig give en flot gyldenbrun skorpe. Forresten, jo højere fedtindhold i hård ost, jo mere mørt og cremet dannes det.
ingredienser
Madlavningsproces
Vi frigør kyllingebrystet fra huden, skærer knoglerne ud, brusk og overskydende film. Tør den resulterende filet med et køkkenrulle. Vi skærer brysterne på langs i tynde tallerkener og forsøger at gøre snittet jævnt. Læg kødet på et skærebræt, dæk med husholdningsfilm for at beskytte det mod stænk og slå af med en køkkenhammer på begge sider. Når man slår, er det ønskeligt at opnå en ensartet forarbejdet overflade - på denne måde vil de færdige schnitzler have en attraktiv form. Drys derefter koteletterne med salt og sort peber efter smag.
God appetit!