Chokolademuffins med blåbær

Først skal vi omhyggeligt sortere de blåbær, som vi vil bruge til madlavning. Du kan bruge enten frosne eller friske bær. I denne opskrift bruger vi friske blåbær. Sorter først bærene, fjern eventuelle ødelagte frugter. Det frarådes stærkt at bruge dem som fyld. Derefter hældes bærene i en skål og dækkes til med vand. Forskellige affald vil flyde til overfladen, som kan forblive blandt blåbærene. Fjern det med et stykke klud. Skift derefter vandet og lad bærene stå i det i cirka 20 minutter. Når tiden er gået, skylles blåbærene flere gange. Fordel køkkenrulle på bordet. Læg bærene oven på dem. Håndklæderne absorberer al overskydende fugt fra blåbæroverfladen.

Lad os gå videre til at lave dejen. Først skal vi sigte melet med en sigte. Så melet bliver mættet med ilt, dejen viser sig at være luftig, blød og porøs. Hæld mel i en skål, tilsæt sukker og bagepulver til det. Kakao skal også først sigtes gennem en sigte og derefter tilsættes resten af ​​ingredienserne. Rør den færdige tørre blanding godt. Sæt det til side.

Knæk et æg i en skål. Hæld mælk i. Du kan bruge mælk med enhver fedtprocent. Kontroller dog på forhånd for at holde den frisk. Læg smørret på en lille tallerken. Stil fadene i mikrobølgeovnen i cirka 2 minutter. Når smørret er helt smeltet, tilsættes det til mælk og æg. Brug en blender til at begynde at blande massen. Som et resultat bør det blive homogent.

Begynd gradvist at tilsætte den tørre blanding til mælken, ægget og smørblandingen. Gør dette i flere trin. Rør dejen godt med en ske efter hver tilsætning. Som følge heraf skal den ikke være særlig tyk. Tilsæt tørre blåbær til det. Rør dejen forsigtigt med bagsiden af ​​en ske for at undgå at beskadige bærene.

Du kan tage enhver chokolade til kagen: både sort og mælk. Kombinationen af ​​mælkechokolade og blåbær viser sig imidlertid at være mere sart. Vi skal male det op. For at gøre dette kan du bryde det med dine hænder eller bruge en kniv. Tilsæt chokoladestykker til dejen og rør igen.

Til bagning er det bedst at bruge silikoneforme. De skal ikke smøres, de kommer godt fra bagværk. Hvis du skal bruge en form, smør den godt, så kagen ikke brænder på. Overfør dejen til formen. Sæt fadet i ovnen, som skal forvarmes til 180 grader.Bag muffinsene i 30-40 minutter. Du kan kontrollere muffinsens velsmag med et tandstikker. Deres parathed signaleres af en gyldenbrun skorpe, der dannes på bagningens overflade.

Overfør de færdige muffins til en tallerken. Du kan dekorere dem med pulveriseret sukker, friske bær eller chokolade. Disse muffins er perfekte til en picnic i naturen med din familie. De vil blive værdsat af både voksne og børn. God fornøjelse!