hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Chokolademuffins med banan

Chokolademuffins med banan

1626

Køkken amerikansk

Kalorieindhold 365,6 kcal

Portioner 12 havn.

Madlavningstid 50 minutter

Proteiner * 5,1 gr.

Fedtstoffer * 22,7 g

Kulhydrater* 77 gr.

Indhold

Bananchokolademuffins tilberedes uden tilsætning af æg, hvilket gør dem til en god dessert for dem, der faster eller har brug for en diæt. Det er bedre at tage bananer overmodne og sorte, de vil give bagværk en eksotisk aroma og smag. Denne opskrift anbefaler at ælte dejen med en stavblender.

ingredienser

Banan 2 stk. Mel 2 spsk. Mørk chokolade 100 g Melis 0,5 spsk. Vegetabilsk olie 0,33 st. Vand 0,33 st. Bagepulver 1 tsk Bordeddike 9% 1 tsk

Madlavningsproces

Knæk et stykke mørk chokolade eller skær det i små stykker og læg det i en skål.

Hæld derefter 1/3 kop kogende vand over chokoladen og rør alt, så chokoladen er helt smeltet.

Skræl bananerne. Skær dem derefter i krus og læg dem i en separat skål.

Hæld flydende chokolade til bananen, tilsæt den nødvendige mængde sukker og hæld vegetabilsk olie i.

Mal disse ingredienser med en stavblender. Hvis der ikke er en blender, skal du banke bananerne på forhånd med en gaffel og derefter ælte dejen med et piskeris eller en ske.

Sigt melet to gange på en sigte, tilsæt det til resten af ingredienserne og bland igen med en blender. Hvis dejen er tynd, tilsættes lidt mel, ellers får muffinsene ikke en høj, smuk top. Dejen skal heller ikke være særlig tyk, ellers bliver muffinsene luftige, men tørre. Disse finesser ved æltning af muffinsdej erhverves med erfaring.

Sluk bagepulver i eddike i en lille skål og hæld denne opløsning i dejen.

Rør dejen igen. Det skal ligne tyk creme fraiche i tekstur.

Del dejen i bageforme, beklæd dem med stykker specialpapir. Papirindsatser kan købes færdige, eller du kan lave det i hånden. I dem sløres dejen ikke, den hæver godt og beholder sin form.